Trzypiętrowy tort z malowanym koniem – szkolenie indywidualne

Szkolenie indywidualne daje nam ogromne możliwości dopasowania tematów na nim poruszanych do oczekiwań kursanta. Na naszym wczorajszym szkoleniu powstał tort trzypiętrowy, wykonany od podstaw przez kursantkę.

Na dwudniowym szkoleniu poruszone zostały następujące tematy:

  • trzy rodzaje biszkoptu : czekoladowego, jasnego i odpowiedniego do tortów typu naked i semi naked
  • wykonanie dwóch rodzai kremów w czterech wariacjach smakowych (kremy bez udziału śmietany czy mascarpone)
  • wykonanie frużeliny wiśniowej
  • składanie poszczególnych pięter tortu z przełożeniami kremowymi solo, z frużelinami, ze świeżymi owocami
  • tynkowanie czekoladowym ganache i kremem maślanym na kancik
  • wykonanie i tynkowanie piętra w stylu semi naked
  • trzy sposoby na wykonanie tynków w mocnych kolorach, wykonanie jednego z nich na torcie
  • zasady porcjowania tortów uwzględniając różne rodzaje przełożeń i różne przeznaczenie tortów (np. urodzinowe, firmowe, weselne)
  • wycena tortów
  • składanie trzech pięter tortu i przygotowanie go do transportu w całości
  • malowanie tortu kremem maślanym oraz masłem kakaowym
  • wykonanie kwiatów z kremu maślanego – róże
  • wykonanie elementów ozdobnych z papieru waflowego
  • i wiele innych

Iza wykonała wszystkie elementy tortu samodzielnie,ale pod naszym okiem i równolegle z nami. Sama przygotowała wszystkie kremy, frużelinę, sama złożyła każde piętro. Po raz pierwszy samodzielnie wytynkowała tort na kancik i po raz pierwszy przygotowała piętro w stylu semi naked. Wszystko samodzielnie złożyła w całość i namalowała na torcie postać konia (nigdy wcześniej nic na torcie nie malowała <3 )
Tak powstał kolejny wspaniały tort trzypiętrowy na naszym szkoleniu.

Tutaj możecie Państwo zobaczyć inny styl wykończenia tortu – zgodny z oczekiwaniami kursantki 🙂 – opis kursu

Tort trzypiętrowy
Torty wykonane na szkoleniu
Trzypiętrowy tort
Tort kursant zabiera ze sobą do domu
Tort z malowanym koniem – malowany na kremie maślanym z użyciem kremu i masła kakaowego
Ręcznie malowany obraz na torcie

Zapraszamy przy okazji na naszego instagrama, gdzie można obejrzeć więcej prac wykonanych w naszej pracowni i na naszych kursach:
INSTARGRAM TORTLOVE

Dodaj komentarz